| 🥦 Sebze & Meyve |
Pişmiş tüm sebzeler (patates, kabak, havuç, ıspanak vb.) |
✅ Serbest |
Pişirme bakterileri öldürür. (ESPEN) |
| Soyulmuş meyveler (muz, elma, armut, portakal, limon) |
✅ Serbest |
Nötropenik hastada güvenli. |
| Çiğ sebze, yeşil salata, çiğ maydanoz, çiğ dereotu |
🚫 Yasak |
Yüzey bakterisi, fungal spor riski. |
| Soyulamayan meyve (kiraz, erik, üzüm vb.) |
🚫 Yasak |
Yüzeyde mikrobiyal kontaminasyon. |
| 🧀 Süt & Süt Ürünleri |
Pastörize süt, yoğurt, beyaz peynir |
✅ Serbest |
Mikrobiyolojik açıdan güvenli. |
| Açık süt, ev yapımı yoğurt |
🚫 Yasak |
Listeria/Bacillus riski. |
| Küflü, otlu, yemişli özel peynirler |
🚫 Yasak |
Küf toksinleri – immün baskılı hastada tehlikeli. |
| 🍖 Et & Balık |
Tam pişmiş et/tavuk/balık (haşlama, fırın) |
✅ Serbest |
ESPEN/NCCN: Tam pişirme esastır. |
| İyi pişmemiş veya ızgara balık |
🚫 Yasak |
Parazit ve bakteri riski. |
| Kabuklu deniz ürünleri (midye, kerevit vb.) |
🚫 Yasak |
Vibrio enfeksiyonu riski. |
| Havyar |
🚫 Yasak |
Pastörize olmayan ürünlerde kontaminasyon riski. |
| 🍞 Tahıl & Karbonhidrat |
Ekmek, makarna, pirinç, patates |
✅ Serbest |
Pişmiş ve güvenli gıdalar. |
| Kurutulmuş meyve, pestil |
🚫 Yasak |
Küf riski, hijyenik olmayan üretim. |
| Tüm kuruyemişler (kabuklu/kabuksuz) |
🚫 Yasak |
Küf ve aflatoksin riski. |
| 🫒 Yağ & Zeytin |
Zeytinyağı (ısıtılmış, güvenli marka) |
✅ Serbest |
Rafine edilmiş yağlar güvenlidir. |
| Zeytin (pastörize olmayan) |
🚫 Yasak |
Salamura bakteriyel kontaminasyon. |
| 🐝 Tatlandırıcılar & Bal |
Pastörize, paketli bal |
⚠️ Sınırlı |
Günde 1 tatlı kaşığı; pastörize ise risk azdır. |
| Doğal açık bal |
🚫 Yasak |
Clostridium botulinum riski. |
| ☕ İçecekler & Çaylar |
Şişe suyu, kaynatılmış su |
✅ Serbest |
Temiz su en güvenlisi. |
| Ihlamur, kuşburnu, elma çayı |
✅ Serbest |
Günde 1 fincan; nazik antioksidan. |
| Zencefil çayı |
⚠️ Sınırlı |
Bulantıya iyi gelir; yüksek doz kan sulandırabilir. |
| Adaçayı (sadece gargara) |
⚠️ Sınırlı |
Gargara olarak serbest, içilmesi yasaktır. |
| Papatya çayı |
⚠️ Sınırlı |
Alerjiye eğilim varsa kaçınılmalıdır. |
| Yeşil çay, ekinezya çayı |
🚫 Yasak |
İmmünsupresyonu ve ilaç metabolizmasını etkiler. |
| Zerdeçal (kurkumin) |
🚫 Yasak |
Kan sulandırıcı ve ilaç etkileşimi riski (doktor onayı hariç). |
| 🍊 Meyve Suları |
Taze sıkılmış elma, portakal, havuç (süzülmüş) |
✅ Serbest |
Hemen tüketilirse veya pastörize ise güvenlidir. |
| Greyfurt suyu, nar suyu |
🚫 Yasak |
Kemoterapi ilaçlarıyla (Venetoklaks vb.) etkileşir. |
| 🌿 Takviyeler |
Ginseng, propolis, arı sütü |
🚫 Yasak |
İmmün sistemi aşırı uyarır. |
| Omega-3 (balık yağı) |
⚠️ Sınırlı |
Sadece doktor onayıyla; kanı inceltebilir. |
| Multivitamin/mineral |
⚠️ Sınırlı |
Sadece hekim önerisiyle; yüksek doz vitamin risklidir. |
| 🥂 Diğer |
Alkol, sigara |
🚫 Yasak |
Karaciğer toksisitesi ve enfeksiyon riski. |
| 🍽️ Yemek Kaynağı |
Evde pişmiş yemekler |
✅ Serbest |
Ev hijyeni sağlanıyorsa en güvenli seçenektir. |
| Lokanta, açık büfe, sokak yemeği |
🚫 Yasak |
Hijyen ve saklama güvenliği garanti edilemez. |